بهترین چاشنی برای انواع آش ها که سرشار از پروتیین و کلسیم هست
میتوانید کشک رو به شکل تازه در فریزر نگهداری کنید یا اینکه به مدت دو روز زیر نور آفتاب یا کنار بخاری قرار بدید تا به خوبی خشک شود
مواد لازم :
.
مقدار مورد نظر دوغ محلی که از ماست تهیه شده رو ، روی شعله متوسط گاز قرار میدهیم تا به جوش بیاید وقتی که چند جوش ریز زد شعله را خاموش کنید .
سپس داخل یک کیسه نخی بریزید و رویش یک جسم سنگین قرار دهید .
به هیچ عنوان کیسه را با دست فشار ندهید چون بافت پودر مانند به خود میگیرد .
سپس با نمک‌مخلوط کرده و با دست تبدیل به گلوله ریز میکنیم.
میتوانید برای داشتن رنگ های متنوع از آویشن ، نعناع ، زردچوبه و … استفاده کنید
.
نوش جان
#کشک #آشپزی #شکوفه_بانو #غذای_ایرانی